栄養情報

書評

【管理栄養士が選ぶ】栄養疫学のオススメ本10選【一般教養~大学院レベルまで】

疫学,統計学,栄養疫学のオススメ本を紹介する連載.最終回の今回は栄養疫学についてのオススメ本を紹介します.
栄養情報

痩せたい方への食事記録のすゝめ|スマホを上手く活用しよう

私は,何かを減らしたい・増やしたいならば,その動きを可視化できるようにしましょう,それが成功した時点でその目的も半分は達成できたも同然だと,常々言っています.これは真実だろうなぁと漠然と思っていました. 具体的な例をあげると,...
オーソモレキュラー

なぜ管理栄養士でも「オーソモレキュラー療法」に傾倒してしまうのか?

栄養学を専門的に学んだ管理栄養士であっても,現代の標準治療の範疇ではない「オーソモレキュラー療法」を支持してしまう人がいます.今回は,なぜそのようなことになってしまうのか,少し考えてみようと思います.
栄養情報

キレイに痩せるために必要なたんぱく質は何グラム?管理栄養士が解説します

ダイエットは痩せることが目的ではなく,痩せてキレイなること!という方も多いのではないでしょうか.そういった方に必要なたんぱく質の量を解説します.
書評

現代人に必須なリテラシー「自炊力」を身につける!『自炊力~料理(レシピ)以前の食生活改善スキル~』

私は管理栄養士という資格を持っています.栄養士に“管理”という言葉が付きますが,それほど大きな違いはなく(と私は考えています),栄養士とほぼ同義だと考えてくださって結構です. 栄養士というと,料理が上手という印象をお持ちの方が...
オーソモレキュラー

【管理栄養士が調査】オーソモレキュラー療法とは?高濃度ビタミンCはガンに聞くのか調べてみた

オーソモレキュラー療法について概観し,高用量ビタミンCのガンへの効果について紹介します.
2019.02.24
栄養情報

テクノロジーを用いた食事評価法について概観する【栄養疫学研究の展望】

食事評価には様々な限界がありますが,その限界をテクノロジーが補完し,また新たな方法をテクノロジーが生み出す可能性があります.今回は,食事評価におけるテクノロジーの使用について概観していきます.
2019.01.13
栄養情報

記憶に基づく食事評価法の妥当性は確認されている

今回は,今まで紹介してきた記憶に基づく食事評価法への批判に対する,批判を紹介したいと思います. では行きましょう! 記憶に基づく食事評価法批判のまとめ こちらの記事は連載記事とな...
2019.01.13
栄養情報

“偽の記憶”が栄養素摂取量に与える影響について【記憶に基づく食事評価法への批判】

strong{background: linear-gradient(transparent 70%, yellow 70%)} 今回は“偽の記憶”が記憶に基づく食事評価法及ぼす影響について取り上げてみたいと思います. ...
2019.01.13
栄養情報

【随時更新】 食事摂取基準(2020年版)の最新情報まとめ

2020年度から使用される予定の食事摂取基準(2020年版)。その最新情報などをわかりやすくまとめました。随時更新していきます。
2019.03.22