栄養情報

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食事ガイドラインはデタラメか?食事ガイドラインの作られ方を整理してみる

今回から何記事かに分けて,現在の食事ガイドライン(ひいては食事評価法)に集まっている批判について紹介し,その理由を解説,そして,そういった批判に関して現在のパラダイムを構築した先人たちからのの反論を紹介したいと思います. なお...
2019.01.13
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健康の”自己責任論”について考えてみる【人は生まれながらに平等か?】

その人が不健康なのは不摂生が原因である.すなわち自己責任だ,とする論調は特に2型糖尿病などの生活習慣病で根強く存在しています.今回はそれに対する反論を,私なりにまとめてみました.話は紆余曲折し,分かりづらいかもしれませんが,よかった...
2018.10.29
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【管理栄養士が検証】話題の完全食:COMPを試してみた【生きるために食べる?】

今回は、今話題の完全食:COMPを試してみました。以前から興味があったのですが、なかなか試すには至らず、今回お試しセットを注文して試してみました。これで果たして完全に栄養バランスの整った食事が取れるのかなど、管理栄養士の視点で紹介し...
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食事記録や尿はもう古い?口に装着するだけで塩分の測定が可能な時代に!?

塩分の摂取量を測定する際のスタンダードが変わるかもしれません。口に装着した測定器で塩分を測定できるとの研究が発表されました。高血圧患者やその予備軍の方の治療や指導に役立つかもしれません。
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【管理栄養士が検証】 アリナミンの臨床試験データは信用できるか?

栄養ドリンクとして有名なアリナミンは、「臨床試験データ、Webで公開中」というCMを放送しています。しかし、その臨床試験データを詳しく見る方は少ないのではないでしょうか。そこで今回は、その臨床試験データを確認し、そのデータを信用する...
2019.01.28
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食べてないのに太るのはなぜ?考えられる2つの理由

食べていないのに太る。ダイエットの基本は摂取エネルギーが消費エネルギーを上回ることですが、それは違うのでは?と思われる方もいらっしゃるかと思います。今回はダイエットとカロリーとの関係を考えるとともに、食べていないのに太ってしまう...
2019.01.08
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進学する!管理栄養士が大学院に行くメリット・デメリット

私は大学を卒業後、大学院に進学しました。管理栄養士として大学院に進学する方はそれほど多くなく、かなり珍しいといえるでしょう。今回は管理栄養士が大学院に行く際のメリットとデメリットについてまとめました。 メリット 研究スキルが身に...
2018.04.19