食品構成表についての情報をまとめています。
食品構成表を作成するのに必要な知識から食品構成表を作成する実際の手順までの記事をまとめています。
食品構成表について
「食品構成表とは？」や「食品構成表を作成する目的」についてはこちらの記事に書いています：
食品構成表の作り方
①給与栄養目標量を決定する
まずは食品構成表を決める際の基準となる給与栄養目標量を決定しましょう。給与栄養目標量についてはこちらの記事をご覧ください：
②食品群別荷重平均成分表を作成する
食品構成表を作成するためには，任意の食品や食品群における荷重平均成分表が必要となります。この作り方は下記を参照してください：
③食品構成表を作成する
最後に実際に食品構成表を作成していきます。
食品や食品群ごとに使用重量を決定していく作業です。
下記で詳しく紹介しています：
食品構成表のおすすめ書籍
「詳しく体系的に学びたい」，「食品構成表の例がほしい」という方には下記の書籍がおすすめです：
