栄養価計算Tips

栄養価計算Tips

線形計画法を用いた食事最適化法について(日本での研究)

前回は線形計画法を用いた食事最適化法についてアメリカでの研究を例として紹介しました: 実際に日本人を対象に食事最適化法を利用する場合,アメリカでの研究結果のみを参照するのでは不十分です。食事の内容も異なるでし...
栄養価計算Tips

線形計画法を用いた食事最適化法について(アメリカでの研究)

「今の食事をどれくらい変更したら最適な食事になるか」といった問題。 これには多くのアプローチがあるでしょうが,今回は線形計画法という数学的な手法を用いた食事最適化法について紹介します。 これには多くの事例がありますが,今回...
2020.01.20
栄養価計算Tips

PuLPで線型計画法の第一歩を踏み出してみる【Python】

最近,最適化問題に興味がでてきました。これを利用して,健康的な食事パターンや食品構成表の自動作成なんかができないかなぁと妄想しています(ちなみに実際に活用もされているようです)。 最適化問題については「高校の時にちょっとやったか...
栄養価計算Tips

国民健康・栄養調査の結果から食品群別荷重平均栄養成分表を作成してみる【栄養価計算Tips】

国民健康・栄養調査では,食品群別の摂取重量および栄養素摂取量が公開されています。今回はこのデータを利用して,食品群別荷重平均栄養成分表を作成してみたいと思います。 最終的には,下記のような食品群別荷重平均栄養成分表が作成でき...
栄養価計算Tips

食品群別荷重平均栄養成分表の作り方!栄養価計算Tips

食品構成表を作成するも際にも必要な食品群別荷重平均栄養成分表。作成方法を簡単に紹介します
栄養価計算Tips

栄養士なら必須② 栄養価計算のための重量変化率と成分変化率について

前回の記事では,発注量計算に利用する廃棄率と可食部率について紹介しました。 それに引き続き,今回は重量変化率と成分変化率について紹介します。先の二つを紹介したら,やはりこちらも紹介しなければですものね。 ...
栄養価計算Tips

栄養士なら必須① 発注量計算のための廃棄率と可食部率について

私のブログ検索キーワードで「発注量 計算」があったりします。なるほど,需要があるのか,ということで今回記事にしました。栄養士の方々からすれば基本のことばかりですが,初めての調理実習などで発注量を計算しなくちゃいけない,という方はぜひ...
2019.07.22
タイトルとURLをコピーしました