【まとめ】栄養情報記事の一覧

栄養士・管理栄養士にとって「栄養情報」を正しく扱うための知識は必須です。本ページでは，それらに関連する事項についてまとめています。

食品・栄養情報

科学的根拠のレビュー

• 「グルテンフリー」のデメリット
• 「速食い」は太るのか？
• 「サプリメント」さえ摂ってればOK？
• 「健康的なコーヒー」の淹れ方
• 「コラーゲン」の科学的根拠
• バター
• マーガリン
• 昆虫食

コラム

• 好みのコーヒーの見つけ方
• 「サプリメント」に頼るのは誤りか？
• 野菜を食べる理由
• 個人対応栄養学
• 食に関する価値観の多様性
• 食べ物の好き嫌い
• 食事バランスガイド
• きゅうりの栄養
• 脂肪と油と油脂と脂質

ヘルスリテラシー

• 平均への回帰
• プラセボ効果
• 反証可能性
• 健康の”自己責任論”
• 「科学的根拠のある」と「科学的根拠に基づく」
• 最速で健康栄養リテラシーを身につける方法

栄養疫学

• 食事記録法による日本人成人のエネルギー摂取量の「過小申告」
• 推定エネルギー必要量を使ったエネルギー調整
• 食事パターン分析のための食事コーディング・アプローチについて（アイルランドの研究）
• テクノロジーを用いた食事評価法
• 記憶に基づく食事評価法の妥当性
• “偽の記憶”が栄養素摂取量に与える影響
• “社会的望ましさ”が栄養素摂取量に与える影響
• 記憶に基づく食事評価法
• 食事ガイドラインの作られ方

食事摂取基準

• 食事摂取基準（2020年版）まとめ
• 食事摂取基準で基準がない栄養素
• 食事摂取基準でのエネルギー・栄養素の優先順位
• 食塩の摂取目標量がどんどん下がるのはなぜか？
• なぜ炭水化物の目標量は50~65％なのか？

完全栄養食

• 『完全栄養食』の現状・種類まとめ
• 「All-in NOODLES」の栄養価
• 「All-in NOODLES」 を試食してきた
• 「COMP」のレビュー

オーソモレキュラー療法

• 管理栄養士と「オーソモレキュラー療法」
• オーソモレキュラー療法とは？

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