食品・栄養素

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個人対応栄養学:Personalised Nutrition について

「食べる」という行為は個人的な営みです。その個人によって,食べるもの・食べられるものは大きく異なります。であれば当然,栄養学もそれによって変化しなくてはなりません。つまり「個人対応栄養学:Personalised Nutrition」を実践する必要があるのです。今回は,昨今の個人対応栄養学について書かれた文献を参考にし,その現状について紹介します
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「機能性表示食品」の科学的根拠となるシステマティックレビューの質について

2015年より,「機能性表示食品」と呼ばれるタイプの食品が新しく登場しました。これは,以前より存在していた「特定保健用食品」とは明確に異なるもので,特定保健用食品で必要となる国による審査が不要なのが特徴です。機能性を表示するだけの...
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【管理栄養士が検証】 アリナミンの臨床試験データは信用できるか?

栄養ドリンクとして有名なアリナミンは,アリナミンEXゴールドという製品で,その製品が効く根拠として,「臨床試験データ」をWebで公開しています。 今回はそのデータがどの程度信用に足るものなのか,見てみたいと思います。 ではいきま...
2019.09.16
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コーヒーと健康との関連に決着をつけたい(JPHC研究の結果から)

私はコーヒーをよく飲みます。朝,自宅でドリップコーヒーをカップ2~3杯ほど飲み,会社ではキリンの600mlペットボトルコーヒーをがぶ飲みし,たまに昼休みにセブンイレブンのホットコーヒーのラージサイズを飲んだりします。コーヒーカップ...
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コンビニを頻繁に利用する人の食生活は悪くなりがちかも?(日本の糖尿病患者の場合)

日本においては,コンビニ(コンビニエンスストア)はあちらこちらで見かけることができます。自宅や職場の周りに数件以上のコンビニがあるという方も少なくないでしょう。最近では,コンビニでも野菜や果物などの生鮮食品を扱っていますが,それが...
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子どもの食事と親の食事は似ていないかも?|主に米国の結果が含まれるメタ分析の結果から

「子どもの食事と親の食事は似ている」ということはよく指摘されることです。なにせ,親の作った料理を子どもは食べるのですから,似ていて当たり前と考えるのも当然でしょう。 子どもの食事と親の食事との関連を調べることで,子どもの食事...
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なぜ食べ物の「好き嫌い」はダメなのか|主に大人について

今回は食べ物の「好き嫌い」について書いてみたいと思います。子どもだけじゃなく,大人にも関係する内容です。大人で好き嫌いがあることは恥ずかしいことであると自覚しつつも,私自身,かなり残念なレベルで好き嫌いがあるので,せっかくの機...
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All-in NOODLESの栄養価についての考察|完全栄養食とよべるのか?

先日,日清食品さんから発売された「All-in NOODLES」の試食会に行ってきました。以下ではその試食会での味の感想等を書いています: 今回はその続編として,栄養価的な部分について,少し考えたいと思...
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日清食品「All-in NOODLES」 を試食してきた

日清食品さんから新たな完全栄養食:「All-in NOODLES」が発売されました。以前よりパスタタイプの「All-in PASTA」は発売されており,今回発売されたのは,その第2弾となるまぜそばタイプとなります。 購入はオ...
2019.08.21
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「バランスの取れた食事」の正解はこれ?「食事バランスガイド」を遵守するメリット

先日,健康的な食生活を送る際に目安となるものとして「食事バランスガイド」を紹介しました。食事バランスガイドを参考に食事を摂ることで,栄養素の摂取バランスも整いやすく健康的な食事がとりやすくなります。 ...
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